会社でBBQ★日本バーベキュー協会の初級インストラクターになって初めてのバーベキューです★肉は近くのスーパーで買ってきたものですが、炭火で焼くと格段に味が良くなります。
先ずは火起こしからです。 面倒な火起こしが簡単スピーディーにできるチムニースターター。 炭を入れたら底のスペースに新聞紙１枚を入れて火をつけるだけ。 炭の種類によりますが20～30分でこの状態になります。
包丁の背で叩いたので見た目がよくありません。 次回はミートハンマーを使おうと思います。 塩とコショウをたっぷり振って強火の場所で豪快に焼いていきます。 火を自由に操ることができればBBQは、もっと楽しくなります。
香ばしく柔らかく、BBQの王道 外はこんがり、中はジューシーに焼けました 分厚いステーキを頬張る快感 見ているだけでもヨダレが出そう！
近所のスーパーで買ったので特別良い肉ではありませんが コントロールされた炭火で焼くと、びっくりするほど美味しさがアップします。次回は、本格的なステーキ肉を仕入れて焼こうと思っています。
焼き目が45°になるように焼くのが美味しく焼くコツです！
今回はリハーサルで、イベント開催時には美味しいモノをバンバン焼こうと思っていますので、どうぞお楽しみに ★BBQ初級インストラクター検定★
